Selecteer een pagina

Home ➾ BlogOther ➾ Dit is hoe studenten kijken naar nieuwe belevingen in horeca en recreatie

Dit is hoe studenten kijken naar nieuwe belevingen in horeca en recreatie

Marco Louters

Laatste update: 27 maart 2022 | Leestijd: 14 minuten

How-students-find-restaurants-and-leisure-activities

Marco Louters

Laatste update: 27 maart 2022
Leestijd: 14 minuten

Verspreid over de periode van 2018 tot begin 2021 heb ik zo’n 400 studenten gesproken, in verschillende studentensteden in Nederland. Zo’n 80% van deze studenten gaf aan het uitproberen van nieuwe belevingen in horeca en recreatie belangrijk te vinden.

Het percentage zou vast lager zijn uitgevallen als ik alle studenten in Nederland zou hebben gesproken. Toch is het onafwendbaar: studenten proberen graag nieuwe dingen in hun vrije tijd.

Laten we dit echter verder analyseren.

 

1. Gen Z: de studenten van vandaag

2. Vier belevingswerelden

3. Het vinden van nieuwe belevingen in de praktijk

4. Barrières en obstakels

5. Nawoord

1. Gen Z: de studenten van vandaag

Het MBO, HBO en de universiteiten kennen nog maar weinig Millennials (1980 – 1995). Waar velen bij “jonge mensen” nog denken aan generatie Y, zijn de scholen inmiddels bijna alleen maar gevuld met Gen Z (1995 – 2012); de eerstvolgende generatie ná de Millennials.

Dit is een enorme ontwikkeling in de markt. Een nieuwe generatie brengt nieuwe waarden met zich mee; nieuwe inzichten en ideeën, een nieuwe manier van doen.

Eén van deze waarden – welke we al hadden vastgesteld in de inleiding – is het uitproberen van nieuwe belevingen. Maar, het zijn niet alleen nieuwe belevingen. Belevingen in het algemeen zijn sowieso al belangrijk, nieuw of niet.

Dit was ook al het geval bij Millennials. Bij deze groep werd ook al gesproken over de ontwikkeling dat er steeds vaker een hogere waarde wordt gegeven aan belevingen en ervaringen dan aan spullen. Deze trend in waardes zet zich verder door met generatie Z.

Hoewel het uitproberen van nieuwe belevingen belangrijk wordt gevonden, wordt dit natuurlijk verschillend onderstreept en geleefd in de praktijk.

2. Vier belevingswerelden

De ene student pakt bijna nooit een terrasje. De ander gaat ongeveer twee keer per maand uiteten en drinkt één keer per week een biertje in de stad. Weer een ander drinkt vier keer per week ergens een koffie, gaat minimaal één keer per week uiteten en tweewekelijks stappen met vrienden. Oh, en twee van de drie gaan zes keer per maand naar de bioscoop.

Ik heb geprobeerd deze verschillen te groeperen en wat in kaart te brengen, om een algemeen model te creëren.

Tijdens het ordenen ben ik op vier groepen gekomen:

    • Satisficers;
    • Enjoyers;
    • Explorers;
    • Adventurers.

Deze groepen zijn gebaseerd op studenten, in de trant van het uitproberen van nieuwe belevingen in horeca en recreatie in hun eigen omgeving; veelal de studentenstad.

De waarde die studenten aan nieuwe belevingen hechten kunnen anders zijn op vakantie of tijdens het reizen.

De-Vier-Student-Types-Questlog

In principe zouden we deze vier groepen op één lijn kunnen leggen, welke de mate van belangrijkheid van nieuwe belevingen weergeeft; van absoluut niet belangrijk (links) tot extreem belangrijk (rechts).

Voor de compleetheid: elke groep bestaat uiteraard uit individuen. Een individu in een bepaalde groep zou zich meer aan de linkerkant kunnen bevinden of bijvoorbeeld meer aan de rechterkant. Zie het als een thermometer.

De-vier-student-types-in-nieuwe-leisure-belevingen

Laten we groep bij groep verder bekijken.

Goed om te onthouden echter: het varieert per persoon in welk recreatiedomein nieuwe belevingen belangrijk zijn.

De één vindt het prima om altijd dezelfde kroeg in te gaan, maar zoekt wel naar verscheidenheid in lunchrooms. De ander vindt het juist weer prima om naar dezelfde lunchrooms te gaan, maar wil verschillende kroegjes proberen. Weer een ander wil juist nieuwe restaurants en activiteiten ervaren.

Dit kan sterk variëren.

Questlog-Satisficers

Satisficers (~20%)

We zouden ze ook kunnen omschrijven als de ’tevredenaars’. Dit is een groep die weinig tot geen waarde hecht aan het uitproberen van nieuwe belevingen; “Waarom zou ik op een ander terras gaan zitten als ik weet dat het hier ook goed is?”

Vaak hebben ze een aantal vaste restaurants, terrasjes en kroegen als ze de stad in gaan, of worden ze door anderen meegenomen naar nieuwe plekjes.

Het grootste deel van deze groep gaat niet of weinig naar de stad. Vaak spreken ze bij vrienden thuis af, met wellicht een uitzondering voor stappen (de kroeg in). Het kan echter wel zo zijn dat deze groep heel vaak naar de bioscoop gaat.

Student A zegt: “Wat ik nu heb is goed genoeg.”

Student B zegt: “Onze vriendengroep gaat eigenlijk nooit de stad in.”

Questlog-Enjoyers

Enjoyers (~60%)

De Enjoyers zijn de grootste groep van de vier. Zij geven aan graag nieuwe belevingen aan te gaan en dit ook belangrijk te vinden. De één meer dan de ander.

Enjoyers gaan regelmatig de stad in.

Ondanks dat ze graag nieuwe dingen doen (en dit ook echt weleens doen), eindigen ze toch vaak bij de bekende plekjes.

Student C zegt: “We spreken vaak in de stad af en zien dan wel wat we gaan doen.”

Questlog-Explorers

Explorers (~17%)

Explorers gaan de stad in met de insteek om iets nieuws te doen. Nieuwe dingen proberen is belangrijk voor ze; “Ik ga eigenlijk altijd naar nieuwe plekjes of bestel andere gerechten.”

In groepen zijn dit vaak de initiatiefnemers die de rest meenemen naar een nieuwe lunchroom of nieuwe activiteit die ze hebben ontdekt.

Ze doen relatief veel onderzoek online naar nieuwe belevingen, volgen blogs en Instagram accounts, hebben verschillende apps geprobeerd en houden soms op hun mobiel zelf ook een lijstje bij met dingen die ze nog een keer willen doen.

Omdat ze redelijk vaak de stad in gaan, beginnen ze op het punt te komen dat het lastig wordt om nieuwe belevingen te vinden. Het standaard aanbod zijn ze voorbij en ze zijn nu vooral op zoek naar de verborgen parels in hun omgeving.

Questlog-Adventurers

Adventurers (~3%)

De Adventurers zijn nog een stap verder dan de Explorers. Ze zijn altijd op zoek naar het nieuwe en onbekende en vermijden het liefst de standaard plekken.

Ze zijn erg actief in de zoektocht naar verborgen parels. We zouden dit kunnen omschrijven als hun hobby.

Een aantal Adventurers heeft het lot in eigen hand genomen en is zelf een blog of Instagram account begonnen om nieuwe plekjes en activiteiten te vinden en te promoten.

3. Het vinden van nieuwe belevingen in de praktijk

De praktijk is… een groot deel van ons probeert graag nieuwe dingen. Toch komt het vaak voor dat we uiteindelijk bij het oude bekende eindigen, zeker voor de Enjoyers. In een kwantitatief onderzoek met ongeveer 140 studenten gaf 57,4% aan heel graag nieuwe belevingen aan te gaan, maar op de één of andere manier er toch niet aan toe te komen.

Waardoor komt dit?

Voor een deel door de manier waarop we in aanraking komen met nieuwe belevingen. Zo komen we bijvoorbeeld onbedoeld iets tegen in ons dagelijkse woon-werkverkeer dat we wel eens willen proberen, maar dit vervolgens simpelweg proberen te onthouden. En dat onthouden werkt niet altijd.

Er zijn echter een flink aantal studenten (voornamelijk vrouwen) die zelf een lijstje bijhouden met dingen die ze nog een keer willen doen, of plekjes waar ze nog een keer heen zouden willen. Wanneer zij bewust iets tegenkomen dat ze willen bewaren voor later, maken ze er een notitie van in hun telefoon.

De overgrote meerderheid zal het echter puur proberen te onthouden, misschien met uitzondering van de Satisficers.

In hoofdstuk 4 duiken we diep de barrières en obstakels in, maar laten we hier een begin maken met het kijken naar hoe studenten naar nieuwe belevingen zoeken (bedoeld) – of hiermee spontaan in aanraking komen (onbedoeld).

 

Onbedoeld:

    • Valt op in ons dagelijkse woon-werkverkeer
    • In gesprek met anderen
    • Door reclame of nieuws
    • Social media

 

Bedoeld:

    • Social media
    • Google Maps
    • Google Search
    • Apps en websites in horeca & vrije tijd

 

De meeste punten spreken vrij voor zich, maar het is op zich wel interessant om iets verder te kijken naar hoe studenten bedoeld op zoek gaan naar nieuwe belevingen.

Social Media

Social media is het type platform waar beide gebeuren. Dit is waar studenten zowel bedoeld op zoek gaan naar nieuwe belevingen en hier – tijdens het dagelijkse vervelingsscrollen – soms onbedoeld mee in aanraking komen, bijvoorbeeld door een post of story van een vriendin die ergens uiteten is.

Of er wordt teruggekeken op de tijdlijn van vrienden om te zien waar zij ook alweer waren geweest. Er wordt specifiek op hashtags (#) gezocht, zoals #foodrotterdam. Ze scrollen door evenementen op Facebook om te zien of er iets tussen zit en wat hen leuk lijkt. Voornamelijk Instagram en Facebook.

In de tussentijd is ook TikTok in populariteit gestegen. Dit platform werd in de periode van het onderzoek nog niet genoemd.

Restaurants-bekijken-op-Instagram-marketing-reviews

Google

Bij het zoeken wat er in de directe omgeving zit, blijft Google Maps een handige tool. Maps houdt het met een kaart en extra informatie goed overzichtelijk.

Studenten gebruiken bijvoorbeeld één van de aangegeven zoektermen, zoals Restaurants, of typen zelf [koffie] in de zoekbalk.

Restaurant-vinden-op-Google-Maps

Als alternatief is er het standaard Google; Google Search. Ze typen iets in en zien wat er tevoorschijn komt, zoals [koffietentje Breda], [beste vega restaurant Utrecht] of [top 10 lunchrooms Groningen]. Vervolgens kan men met de resultaten alle kanten op; bijvoorbeeld naar een blogpost, een Facebookpagina, Google Maps of een nieuwsartikel.

Alle tot dusver genoemde zoektermen in deze blogpost kwamen direct voort uit gesprekken met studenten.

Apps en websites in horeca & recreatie

Er zijn een heleboel apps en websites beschikbaar – ook in specifieke niches – om mensen te inspireren en te helpen met het vinden van iets leuks te doen.

Ik heb (nog) niet heel duidelijk in beeld welke belevingswerelden welke platformen en welke manieren van zoeken hebben geadopteerd.

Een algemene vuistregel lijkt wel te zijn, dat hoe verder naar rechts op de lijn, hoe eerder ook de minder algemene platformen worden gebruikt; de kleinere en onbekendere apps en websites.

De Satisficers gaan in principe nooit bedoeld op zoek naar nieuwe activiteiten.

4. Barrières en obstakels

Tot slot was ik benieuwd om te zien waar studenten tegenaan lopen bij het zoeken naar nieuwe belevingen. En waarom eindigen ze toch vaak bij het oude bekende?

Alle verder genoemde barrières en obstakels kunnen worden samengevat in één algemeen probleem:

 

Nieuwe dingen willen proberen, maar vaak bij het bekende eindigen.

 

Vrijwel niemand heeft altijd de behoefte om iets nieuws te proberen. Het komt uiteraard ook vaak genoeg voor dat we een specifiek iets in gedachten hebben en simpelweg dat graag willen doen (zelfs onder de Adventurers). Tijd, gezelschap en stemming zijn o.a. zaken die hieraan bijdragen.

Toch, zoals bekend, willen velen een bepaald percentage van hun activiteiten stoppen in iets nieuws. En dat percentage mag volgens hen vaak wel omhoog; in plaats van 5% naar 10%, of van 15% naar 50%.

Welke drempels liggen in de weg om dat percentage te bereiken?

    • Comfort zone
    • Bang om de verkeerde keus te maken
    • Wat we eerder in gedachten hadden, niet meer kunnen herinneren
    • Ideeën in groepen gaan vaak verloren met de tijd
    • Gebrek aan een makkelijke manier om nieuwe belevingen in de stad te vinden
    • Keuzeparadox
    • Een gemis in veel apps en websites

Comfort zone

Voor de eerste keer een nieuw tentje binnenstappen staat gelijk aan het over een drempel heenstappen. Voor de één is dit een klein opstapje, voor de ander een iets hogere.

Het vereist een hogere alertheid en brengt vragen naar voren die moeten worden beantwoord. De meeste hiervan zijn onbewust. Wat is de cultuur hier? Kan ik gewoon gaan zitten? Wat voor type mensen komen hier? Hoor ik hier wel te zijn? Voel ik me hier op m’n gemak?

Deze vragen hoeft men veelal niet meer te beantwoorden bij het oude bekende. “Het is gewoon makkelijker om naar het standaard te gaan.” Comfort zone = gemak.

Bang om de verkeerde keus te maken

Een nieuwe serie vraagtekens. Wat als het te duur is? Wat als het niet goed is? Wat als ik straks m’n tijd en geld heb verspild? Zoals algemeen bekend, hebben veel studenten een gevoel van weinig beschikbaar geld en dat ze weloverwogen keuzes moeten maken.

Persoonlijk zou ik hier nog aan toe willen voegen dat er in groepen ook een sociale druk bij de beslissing kan komen kijken. Het is veel veiliger om iets te kiezen waarbij je weet wat je kunt verwachten. Wat als jij degene bent die dit graag wilde proberen, terwijl de hele ervaring slecht was? Wat als je twijfelt of je groepsgenoten dit wel leuk lijkt? Er komt een stukje reputatie bij kijken. Dit kwam echter niet voort uit de interviews (al was er ook niet specifiek naar gevraagd).

Wat we eerder in gedachten hadden, niet meer kunnen herinneren

“Wat was ook alweer dat plekje waar ik nog een keer naar toe wou?” Misschien herken je dit wel… Op het moment suprême kun je niet de activiteit herinneren die je eerder in gedachten had.

Niet iedereen heeft lijstjes die er elk moment bij kunnen worden gepakt.

Dit is ook waar availability heuristics (beschikbaarheidsheuristieken) een rol spelen. Ons brein kiest het liefst de kortste route. Met de gedachte: “Waar zullen we eens gaan eten?”, denken we direct aan plekken die gemakkelijk terug te halen zijn en op de voorgrond van ons geheugen staan. Vaak zijn dit de bekende restaurants of waar we regelmatig zijn geweest.

Ideeën in groepen gaan vaak verloren met de tijd

Het is niet altijd makkelijk om dingen te organiseren en daadwerkelijk te doen met een grotere groep. Hoe kleiner, hoe makkelijker. Ideeën in groepen raken relgelmatig verloren met de tijd.

Gebrek aan een makkelijke manier om nieuwe belevingen in de stad te vinden

Ondanks dat er heel veel apps en websites beschikbaar zijn om mensen te helpen in het vinden van horeca en activiteiten, mist een groot deel van de studenten nog steeds een makkelijke manier om nieuwe belevingen te vinden. Met name Explorers en Adventurers lopen hier tegenaan, maar ook een deel van de Enjoyers herkent zich in dit probleem.

Soms is er simpelweg te veel aanbod en sprake van een keuzeparadox. Soms is het door overvloed lastig om iets anders te vinden dan het standaard; waar zijn de verborgen parels?

Keuzeparadox

Hoe meer keuzemogelijkheden, hoe groter de kans op keuzestress en twijfel. Wanneer de gemaakte keuze niet de juiste blijkt te zijn, komen gevoelens op van spijt en van falen.

Niet iedereen is hier even gevoelig voor. Er wordt weleens gesproken over Maximizers en Satisficers. Wellicht herken je de tweede groep. 😉

Maximizers streven altijd naar de enige beste optie. Satisficers kiezen doorgaans voor de goed-genoegstrategie.

Een gemis in veel apps en websites

Ondanks een uitgestrekt aanbod in apps en websites, van algemeen tot in specifieke niches, wordt vaak op elk platform vrijwel hetzelfde getoond.

De lijsten zijn verder vaak vrij algemeen en vaag. Er wordt bijvoorbeeld een bedrijfsnaam getoond, of een monument, of een bos, of een park, of een pleintje in de stad. Er mist iets concreets. Iets dat inspireert en uitvoerbaar is – actionable. Je zou bijna kunnen zeggen dat er vaak geen échte call to action is.

Ter afsluiting werd door studenten – hier en daar – ook aangegeven het jammer te vinden dat niet alle informatie op één plek beschikbaar lijkt te zijn. Regelmatig moeten ze zelf verder op onderzoek uit.

Student D concludeert: “Uiteindelijk ligt de bal toch bij ons om het zelf een beetje uit te zoeken.”

5. Nawoord

Met de startup Questlog proberen we veel van de bovengenoemde barrières en obstakels te verminderen en te verlagen. Soms is er net even een extra aanmoediging nodig om de beschreven comfort zone uit te stappen. Soms moeten de opties net op een andere manier worden weergegeven om enthousiasme op te wekken en een call to action te genereren.

Het onderzoek zal samen met de totstandkoming van Questlog worden voortgezet. Het zou mooi zijn om de vier (ook intern gebruikte) belevingswerelden verder te kunnen specificeren en ik zal in toekomstige blogs per obstakel beschrijven hoe wij deze gaan proberen te tackelen. Deze blogs post ik op de zakelijke website van Questlog.

Wellicht ook interessant…

Dit is waarom we nieuwe dingen willen proberen

Questlog-Blog-Business-Dit-is-waarom-we-nieuwe-dingen-willen-proberen

Waarom willen we nieuwe dingen proberen? 🤩 Wat zegt de psychologie? In deze blog onder meer het belang van nieuwigheid, waar het Coolidge Effect vandaan komt en wat het Goldilocks Effect wil zeggen. 🤓

 

Wellicht ook interessant…

Dit is waarom we nieuwe dingen willen proberen

Dit-is-waarom-we-nieuwe-dingen-willen-proberen

Waarom willen we nieuwe dingen proberen? 🤩 Wat zegt de psychologie? In deze blog onder meer het belang van nieuwigheid, waar het Coolidge Effect vandaan komt en wat het Goldilocks Effect wil zeggen. 🤓